Les Métiers

Portrait de Gabriel Tassart, un artisan qui exerce avec passion le métier de bourrelier au Musée de Plein Air de Villeneuve d’Ascq, dans la maison de Bambecque, remontée par l’Association Monique Teneur Sauvegarde du Patrimoine Rural, qui vient rencontrer l’artisan en 2021. Autrefois, le bourrelier était incontournable dans le village pour l’agriculture et les transports, encore plus dans les régions de forte agriculture comme le Nord, où les bêtes de somme, les chevaux mais aussi les bœufs et les ânes, leur procurent amplement du travail. Dans son travail, le bourrelier doit savoir travailler avec un égal bonheur le cuir, la

Cette profession est à différencier de celle du sculpteur. Le tailleur de pierre réalise la structure de l’édifice en pierre, murs, voûtes, arcs des portes et fenêtres, escaliers… qui sont des ouvrages géométriques. Le sculpteur, lui, exécute tout ce qui concerne la décoration de l’édifice, la statuaire, les bas-reliefs,… qui sont des ouvrages figuratifs, où on retrouve personnages, animaux, végétaux, etc. Le tailleur de pierre doit aussi connaître la maçonnerie liée à son métier pour pouvoir implanter un ouvrage au sol, étayer les appareillages lors de la pose, poser les blocs de pierre, bloquer les pierres, etc. Il utilise pour

À la ferme, à la chaumière ou à l’estaminet, le bois est partout. Prés et pâtures étaient entourés de chênes et d’ormes, notamment dans la région appelée Houtland, “pays du bois” en flamand, partagée entre la Flandre française et belge. Le charpentier À l’origine, charpentier était le nom donné à tous les artisans du bois. Jusqu’à la révolution industrielle, son métier s’exerce exclusivement avec du bois. Avec le développement de la sidérurgie sur d’autres matériaux, comme les métaux, on parle ensuite de charpente métallique et de charpentier en fer. Son domaine professionnel est la charpenterie. La signification s’est précisée pour

Par le passé, nous mangions beaucoup plus de pain qu’aujourd’hui, il fallait donc de nombreux fournils, puis des boulangeries. Mais il fallait surtout le travail de l’artisan des fours à pain, le boulanger. Tout commence par le transport des fagots de bois pour allumer un four, à 2 h du matin. À la main, le boulanger se met à brasser la pâte : 25 kg de farine mélangés à 15 l d’eau. On y ajoute 1 kg de levure au bout de 10 min et 500 g de sel pour constituer 40 kg de pâte. Tout cela dans une atmosphère